泰斯卡 Talisker 威士忌 - 斯凱島的海洋與胡椒辛香
泰斯卡酒廠的故事要從務農的麥克艾斯奇爾家三兄弟—艾格，休，肯尼斯—1830 年抵達斯凱島之後說起。他們在哈波湖邊找到一塊土地，砸下三千英磅蓋了泰斯卡酒廠。1960年的一場祝融之災，迫使酒廠花費兩百萬英磅重建，只有極小部分的設備得以保留下來。 矗立廠房外的兩座傳統木製蟲管是得以見證當年的遺蹟，也是影響該酒廠威士忌在蒸餾最後階段產生更多誘人風味的要素。泰斯卡被公認為口感最豐富，力道最強勁的單一純麥威士忌之一。
艾倫 Arran 威士忌 - 來自蘇格蘭小島的純粹風味
艾倫酒廠（Arran Distillery）位於蘇格蘭最美麗且知名的島嶼之一艾倫島（Isle of Arran）。酒廠座落於 Lochranza，擁有蘇格蘭最純淨的水源 Loch na Davie。19 世紀初，艾倫島曾有超過50 家威士忌酒廠，如今，艾倫酒廠延續當地製酒傳統，憑藉卓越技術與絕佳地理條件，打造純淨風味的單一麥芽威士忌。
雲頂 Springbank 威士忌 - 坎貝爾鎮的手工釀造傳奇
雲頂威士忌也是蘇格蘭唯一一家可游刃有餘的生產三種風格各異單一麥芽威士忌的酒廠；旗下朗格羅威士忌（Longrow）於 1973年開始蒸餾，1997 年赫佐本威士忌（Hazelburn）接著復工，加上原有的雲頂，三者分別嚴守不同的烘烤、蒸餾次數製酒，展現獨立深刻的個性。
詩貝 Spey 威士忌 - 斯貝河畔的優雅工藝
詩貝酒廠是詩貝河上游的第一間酒廠，坐擁最原始的純淨水源， 以百年前的頂級規格把關，縱使年產量只有60萬公升，釀造成本也比任何酒廠高，但因這股不妥協的信念，才可產出如此完美的口感。
皇家藍勛 Royal Lochnagar 威士忌 - 受維多利亞女王青睞的珍品
皇家藍勛(Royal Lochnagar)是蘇格蘭最小的酒廠之一，使用傳統的開放式糖化槽、小而精緻的蒸氣加熱蒸餾器、以及傳統的冷凝蟲池。這裡的泉水來自位於南方險峻的黑色洛赫納加山矮坡，有著相當明顯的高地特色。第一座Lochnagar酒廠在1824年被燒毀，另一座酒廠於1841年再次被燒毀，後來酒廠於1845年重建，廠址坐落在迪河上游靠近皇家夏宮巴爾莫勒爾堡的地方，酒廠在1967年再次重建，早期的農場建築現今仍被使用中。
皇家布克萊 Royal Brackla 威士忌 - 皇室認證的優雅風範
皇家柏克萊成立於1812，現在屬於Bacardi百加得烈酒集團，其前身是一座農場，創辦人是Captain William Fraser，皇家柏克萊第一個被王室所欽點認可的威士忌酒廠。Captain William Fraser從父親手上承接家業後，將位於Brackla近300畝的農場改建成為了酒廠，隨後便開始了威士忌釀製的事業，這就是皇家柏克萊的前身— 柏克萊（Brackla）酒廠。
百樂門 Benromach 威士忌 - 傳統與創新的完美結合
帶有復古煙燻味的本諾曼克(百樂門)威士忌，不同於市面上常見的斯佩賽威士忌品牌，本諾曼克酒廠一直按照當地威士忌製作的傳統來生產自己的大麥麥芽。幾十年前，隨著新的商業麥芽的出現，這種細膩的Speyside煙熏味幾乎永遠消失了。當Urquat的家族買下被封存的Benromach釀酒廠並將其重新生產時，這種失落的威士忌風格才得以重新面世。
波夏 Port Charlotte 威士忌 - 布萊迪的煙燻革新之作
Port Charlotte蒸餾廠和位於艾雷島南邊海岸的一個村莊同名，但Port Charlotte蒸餾廠在1929年時因為美國的禁酒時期使得銷售情況急遽下滑，自那時開始Port Charlotte麥芽就以Lochindaal這個名子進行銷售。 一向自稱〝搞多變〞的布萊迪決定要讓Port Charlotte蒸餾廠再度重生，它們運用了來自蘇格蘭西部Dumbarton(敦巴頓)地區的Inverleven蒸餾廠設備和Lomond Still(羅門式蒸餾器)。不但如此，更在2007年發表了Port Charlotte會是注重環保綠能和商業道德並重的最佳蒸餾廠，其中包含只使用來自艾雷島農場的有機麥芽和利用潮水發電。
