宮城峽(Miyagikyo)蒸餾所是 Nikka 威士忌旗下的第二座蒸餾廠,位於日本東北地區仙台的清澈溪谷之中。與余市的強烈泥煤風味不同,宮城峽以柔和、果香與花香為主,成為細膩口感愛好者的首選。
余市(Yoichi)蒸餾所是日本威士忌之父竹鶴政孝於 1934 年創立的第一座蒸餾廠,被譽為「日本的蘇格蘭」。竹鶴政孝在蘇格蘭學習威士忌製造後,選擇北海道余市,因其氣候條件與蘇格蘭高地相似,適合製作傳統泥煤風味的威士忌。
白州(Hakushu)蒸餾所建立於 1973 年,位於日本南阿爾卑斯山脈之中,被譽為 「森林中的威士忌」。這裡的純淨山泉水與高海拔氣候,賦予白州威士忌清新細膩的風格。
山崎(Yamazaki)威士忌,作為日本第一座單一麥芽威士忌蒸餾廠,擁有悠久歷史,並以其卓越品質在全球威士忌市場占據一席之地。1923年,三得利(Suntory)創辦人鳥井信治郎選址京都與大阪之間的「山崎」,建立日本首座威士忌蒸餾廠。
「響 JAPANESE HARMONY」是一款將日本四季變化、人文細膩感性與匠人工藝完美融合的調和威士忌。由三得利(Suntory)匠心打造,這款威士忌透過歲月淬鍊,展現出豐富的層次與優雅的個性,兼具細膩、圓潤、濃厚卻易入口的極致風味。
羽生蒸餾所(Hanyu Distillery)創立於1941年,位於日本埼玉縣,以傳統蘇格蘭工藝釀造純麥威士忌。然而,由於經營困難,酒廠在2000年關閉,成為日本威士忌界的“失落酒廠”之一。然而,其存留的原酒桶在2004年被威士忌收藏家肥土伊知郎(Ichiro Akuto)收購,並以傳奇的「撲克牌系列(Ichiro’s Malt Card Series)」發行,這套限量酒款成為全球威士忌藏家爭相競逐的夢幻逸品。羽生威士忌以其獨特的雪莉桶與波本桶熟成風格聞名,帶有濃郁果乾、巧克力、辛香料與烘焙堅果的香氣,口感圓潤,餘韻悠長。由於羽生原酒數量有限,每一瓶都極具收藏與投資價值,其中部分撲克牌系列在國際拍賣市場屢創天價,奠定其在日本威士忌界的傳奇地位。