余市 Yoichi 威士忌-日本的蘇格蘭，煙燻泥煤的代表

余市（Yoichi）蒸餾所是日本威士忌之父竹鶴政孝於 1934 年創立的第一座蒸餾廠，被譽為「日本的蘇格蘭」。竹鶴政孝在蘇格蘭學習威士忌製造後，選擇北海道余市，因其氣候條件與蘇格蘭高地相似，適合製作傳統泥煤風味的威士忌。

日本傳統泥煤風味的威士忌

余市威士忌最大的特色是石炭直火蒸餾法，這種傳統方式能夠帶來濃厚的焦糖與煙燻泥煤風味，並搭配海風、橡木與果乾香氣，成為日本威士忌中風格最濃烈的代表。經典酒款包括余市 10 年、15 年、20 年，特別是余市 20 年，因其稀有性與高年份，在收藏市場上極具投資價值。

余市威士忌收藏價值與市場價格

由於余市 10 年、15 年與 20 年已全面停產，市場供應急遽減少，導致價格大幅上漲。特別是余市 20 年，在國際拍賣市場上屢創新高，成為全球威士忌收藏家追捧的對象。