皇家布克萊 Royal Brackla 威士忌 - 皇室認證的優雅風範

皇家柏克萊成立於1812，現在屬於Bacardi百加得烈酒集團，其前身是一座農場，創辦人是Captain William Fraser，皇家柏克萊第一個被王室所欽點認可的威士忌酒廠。Captain William Fraser從父親手上承接家業後，將位於Brackla近300畝的農場改建成為了酒廠，隨後便開始了威士忌釀製的事業，這就是皇家柏克萊的前身— 柏克萊（Brackla）酒廠。

班瑞克 Benriach 威士忌 - 斯貝賽多層次風味的探索

百樂門 Benromach 威士忌 - 傳統與創新的完美結合

帶有復古煙燻味的本諾曼克(百樂門)威士忌，不同於市面上常見的斯佩賽威士忌品牌，本諾曼克酒廠一直按照當地威士忌製作的傳統來生產自己的大麥麥芽。幾十年前，隨著新的商業麥芽的出現，這種細膩的Speyside煙熏味幾乎永遠消失了。當Urquat的家族買下被封存的Benromach釀酒廠並將其重新生產時，這種失落的威士忌風格才得以重新面世。

波夏 Port Charlotte 威士忌 - 布萊迪的煙燻革新之作

Port Charlotte蒸餾廠和位於艾雷島南邊海岸的一個村莊同名，但Port Charlotte蒸餾廠在1929年時因為美國的禁酒時期使得銷售情況急遽下滑，自那時開始Port Charlotte麥芽就以Lochindaal這個名子進行銷售。 一向自稱〝搞多變〞的布萊迪決定要讓Port Charlotte蒸餾廠再度重生，它們運用了來自蘇格蘭西部Dumbarton(敦巴頓)地區的Inverleven蒸餾廠設備和Lomond Still(羅門式蒸餾器)。不但如此，更在2007年發表了Port Charlotte會是注重環保綠能和商業道德並重的最佳蒸餾廠，其中包含只使用來自艾雷島農場的有機麥芽和利用潮水發電。

奧特摩 Octomore 威士忌 - 世界最重泥煤的極致挑戰

布萊迪酒廠旗下超重泥煤單一麥芽威士忌品牌「奧特摩 Octomore」，延續高度實驗性精神，藉由探索風土、泥煤值與橡木桶熟成工藝，不斷挑戰泥煤威士忌風味的極限，締造出令人驚艷的味蕾體驗，屢屢推出新作便造成市場話題與轟動，被譽為最溫柔泥煤怪獸！今年，奧特摩再度突破常規，以三種不同製程公式推出全新「奧特摩 Octomore 14 系列」三部曲，不僅完美體現艾雷島的風土魅力，更展示超乎想像的超重泥煤威士忌風格的多樣性。

波摩 Bowmore 威士忌 - 艾雷島最古老的煙燻經典

波摩威士忌酒廠是蘇格蘭最古老的威士忌酒廠之一。自 1779 年創立以來，矗立於蘇格蘭西邊艾雷島（Island of Islay）上的 Indaal灣海岸邊。時至今日，仍堅持使用最優良的古法釀酒，由代代相傳的師傅，以人工的方式攪動麥芽，在眾多酒廠中只有七家酒廠仍沿用此法。接著，以浸泡過海水的泥煤燻乾麥芽，賦予威士忌濃烈的海潮香氣；純淨無染的Laggan 河，歷經了高山岩層及地下泥煤層的仔細過濾後，讓酒憑添幾許甘甜風味；而最後以西班牙雪莉酒和美國波本威士忌橡木桶陳年的過程，更讓波摩威士忌在低於海平面的神秘 1 號酒窖的長久沉睡中，得到最完美的孕育。

布萊迪 Bruichladdich 威士忌 - 現代與復古的革新之作

布萊迪仍以最傳統的方式釀造，仰賴工匠們的感官，完全不使用電腦，讓每款威士忌呈現蘇格蘭的原始風味，以及艾雷島獨特的天候風土所帶來的特色，同時打破常規，不斷探索威士忌的極限，專心追求最能碰觸靈魂的酒液。 至今，布萊迪蒸餾廠的工匠們仍遵循最經典的釀造方式，將蘇格蘭與艾雷島的風味忠實地呈現，並且讓好奇心帶領他們不斷的創新進步。現今布萊迪已不只是釀酒方式的指標，更是發揮蘇格蘭海島精神的最佳威士忌。

富特尼 Old Pulteney 威士忌 - 蘇格蘭最北的海洋風味

富特尼 OLD PULTENEY，1826由James Henderson所創立， 普爾特尼酒廠是蘇格蘭大陸最北端的釀酒廠，在當時通往城鎮的道路都尚未蓋起來，酒廠就已經利用船隻來販賣他所製作的麥芽威士忌。酒廠自己本身有個非常有趣的歷史典故，他那沒有天鵝頸的蒸餾器最讓遊客津津樂道。在當時這個蒸餾器送到酒廠的時候，發現蒸餾器的高度高過酒廠的屋頂，所以酒廠經理就決定把他最頂端的部份給砍斷讓蒸餾器可以放進去蒸餾廠裏面。

布納哈本 Bunnahabhain 威士忌 - 無泥煤艾雷風格的獨特演繹

一百三十多年前，老船長在艾雷島東北角發現一塊人煙罕至的淨土，因位在瑪加岱爾河河口，終年海風吹拂，加上這條河發源地的純淨泉水特別適合釀造威士忌，就決定在這裡建立酒廠。布納哈本在蘇格蘭古語意指「河之口」，就是紀錄了這段起源。只是當時島上沒有陸路到達這裡，釀酒最重要的大麥原料，只能不遠千里由海上用船運抵達廠區。海相變幻莫測，每一趟旅程都充滿未知冒險，從此造就布納哈本堅持、無所畏懼的品牌精神，老船長也成為酒廠最重要的精神象徵。

拉弗格 Laphroaig 威士忌 - 艾雷島最具個性的泥煤傳奇

拉弗格創建於1815年，蓋爾語是『寬闊海灣邊的美麗低谷』之意。1923年拉弗格建立了自己的發麥廠，自行處理15%的大麥原料，剩下的85%則交給波特艾倫（Port Ellen）等附近的製麥廠完成；至今拉弗格依舊堅持著傳統的地板發麥，蘇格蘭目前保留此工藝的酒廠僅剩7家。不僅使用艾雷島最小的蒸餾器，還通過延長初餾時間的方法，令酒款擁有更飽滿的口感和強烈的煙燻味。

卡爾里拉 Caol Ila 威士忌 - 艾雷島的海洋與煙燻風味交響曲

卡爾里拉曾經是艾雷島產量最大的酒廠，現在擁有13噸容量的糖化槽（Mash Tun），八座安置於採光通風非常良好的發酵室的發酵槽（Washback） ；三對蒸餾器從海邊就可以明顯看到，座落在頗為現代化且具規模的白色廠房裡；以及有三座酒窖，但現在主要原酒都被送到本島儲存以利裝瓶。卡爾里拉目前每年產量七百萬公升，是酒廠史上的第三階段盛世。

拉加維林 Lagavulin 威士忌 - 艾雷島煙燻泥煤的經典代表

樂加維林酒廠位於艾雷島，創立於1816年，Lagavulin原本是地名「Laggan Mhouillin」，意思是「磨坊的中空地帶」，是艾雷島上個性最鮮明的酒廠，甚至還有「艾雷島之王」的稱號。樂加維林經過兩個世紀的傳承交替，由數位優秀的艾雷島人，傾注畢生的執著與熱情，這才讓樂加維林在全球衆多的威士忌品牌中所佇立於顯赫、屹立不搖的地位。